5月30日是农历五月初二，离传统节日端午节还有3天的时间，走在澄迈县瑞溪镇的街上，淡淡的粽香味扑鼻而来。“这里的居民几乎家家户户都包粽子，我们常年包粽子卖，我家包粽子有上百年历史了。”村民曾德成说。曾德成家为了推广澄迈福山咖啡，将咖啡与粽子融合，推出新品咖啡粽，味道清爽，深受好评。

　　做为澄迈县瑞溪镇地方三大特色小吃之一，瑞溪粽，也是不少瑞溪人赖以谋生的生意，可以说，有瑞溪人的地方必定有瑞溪粽。

　　曾德成是海南省澄迈县瑞溪镇做粽子的老曾家第三代“粽子传人”，据介绍，老曾家包粽子卖粽子已经有百年历史，口味和材料都在实践的过程中不断改进提高，但是万变不离其宗，那就是一流的材料才能包出一流的好粽来。

　　曾德成介绍，他们包粽子的用料很讲究，以糯米、农家黑猪肉、鸭蛋黄为主要原料，以八角、桂皮、胡椒等制成香料,将香料、白酒、生油、姜汁、蒜头等搭配成佐料，拌入切成块的猪肉腌制。“我们的粽子吃了一点都不腻，入口时先有粽叶的清香，后有肉、蛋的浓香，色香味俱备，粽子软绵，口感酥松,味道清香，吃后不腻，食而不厌，回味无穷。”

　　“我们现在又推出了新的产品咖啡粽，福山咖啡是我们的特色，我们希望通过不同的方式推广福山咖啡，也将我们瑞溪的粽子推到全国。马上就要到端午节了，我们的粽子供不应求，很多酒店、超市等都跟我们订购。”曾德成对记者说。

　　据介绍，瑞溪粽始于清康煕年，至今已近350年。清初瑞溪建墟，当时叫“崩溪”(南渡江冲刷引河岸崩裂，时人称为崩溪)。开张之日，各村各乡百姓，舞狮舞龙，敲锣打鼓，肩挑车推各种农产品、小食、手工艺品来开市，其中就有粽子。府县官员、各地豪绅商贾前来庆贺时，品尝粽子后一致称道：崩溪粽是天底下最好吃的粽！后来琼台书院掌教谢宝来崩溪墟南文村，为曾家修谱题写《南文八景》时，非常爱吃崩溪粽。过后，村人为感谢他，便挑一担粽子往书院答谢。谢掌教认为“崩”寓意不祥，故改“崩溪”为“瑞溪”。瑞溪粽子从此开始扬名。与定安粽、儋州粽并列为海南三大名粽。