“白切鹅真心赞，肉嫩味美，而且肥肉少不油腻，鹅掌和鹅头也很香。”9月15日，在澄迈县老城镇的一家白莲鹅饭庄，海口市民王先生一边说着，一边和朋友大快朵颐。

　　白莲鹅，产自澄迈县白莲镇。白莲镇紧邻国道，海南建省初期，乘车从海口向西去往临高、洋浦、昌江等地的人们，都会途经白莲镇并在此停下休息，品尝当地人制作的美味白切鹅。30多年来，白莲鹅的名声愈发响亮。

　　白莲鹅年出栏逾300万只

　　9月17日，来到老城经济开发区新华达白莲鹅养殖基地，只见水池里，上百只雪白的白莲鹅嬉戏、觅食，更多的鹅聚集在岸边的树荫下、遮阳棚内。

　　这座种鹅场占地250余亩，是海南省最大的白莲鹅生产基地，隶属海南海红实业集团有限公司。

　　“除了这个基地外，我们还在琼中、保亭分别建了一座基地，还有3家白莲鹅专业合作社，产量逐年加大，市场供应量稳步上升。”海南海红实业集团董事长罗海平介绍，目前该企业白莲鹅年出栏量超过300万只，其中70%在岛内市场销售，30%销往北京、上海、广州等省外城市。

　　“我们在2017年底至2018年初做过一个调查，要满足全省鹅肉消费，起码年产量应达到800万只，因此我们的供应量还在继续扩大。”罗海平说。为了进一步满足岛内市场供应，该公司计划扩建鹅产业基地，按照国际标准，打造白莲鹅共享农庄，发展一二三产业融合的农旅产业，提升产值和品牌影响力。

　　打造产供销全产业链

　　“国家白莲鹅养殖综合标准化示范区”“海南省五好畜产品认定合格单位”……新华达白莲鹅种鹅场办公楼荣誉墙上，20多个国家级、省市级荣誉证书吸引了注意。

　　罗海平说，该基地立足澄迈良好的生态环境，建设繁殖、屠宰、分割、冷藏、深加工产业链，在鹅源、养殖、检验检疫等各个环节严控品质，确保呈现在消费者面前的鹅肉美味且安全。

　　海南海红实业集团有限公司运营总监丁长春说，今年以来，该公司新推出了白切鹅、土窑鹅、烧鹅及鹅附加产品等熟食品种，满足消费者的多样化需求。目前海口已有4家商超上架白莲鹅熟食，白莲鹅产品将逐步在全省各商超推广布局。