皇帝蕉又称皇帝香蕉、小米蕉、米香蕉、金香蕉，属香芽蕉类，因古时候进贡给皇帝而得名，是海南比较常见的热带水果，在世界上的评价很高，公认为世界高档香蕉品种之一，经济与营养价值相当高。海南皇帝蕉成熟时间在11月份到次年2月份左右。

皇帝蕉果小，长约10厘米左右。无籽，皮薄、熟后呈金黄色，果皮厚度只有0.1厘米，其外观与香蕉小的时候很像，几乎能以假乱真。皇帝蕉的皮是绿色的，摸上去手感滑润，就好象是在摸玻璃，皮又厚又粘，用手把皇帝蕉的皮掰开，里面的果肉就象玉米糖一样，颜色没有那么鲜艳，是平淡而又纯洁的乳白色。

皇帝蕉广泛分布在广东与海南，海南主要分在陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高、白沙，其他各地也有零星分布。

皇帝蕉果肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。咬上一口，给你的感觉并没有那么甜，而是酸中带甜，咬起来也没那么松，就是糯糯的感觉。

皇帝蕉果实营养丰富，可溶性固性物高达26.5%-30.2%。

美亭香蕉是海南省澄迈县美亭乡的特产。澄迈美亭乡土地肥沃，水源充足，以盛产香蕉驰名，是澄迈县最大的香蕉生产基地，当地有着“香蕉之乡”之称。

在美亭，只要你随意找位农民询问，家中都至少有几亩香蕉。经过多年的发展，澄迈美亭香蕉的年总产量达17500多吨，其中90%外销于上海、南京、武汉、杭州等地，种植香蕉已经成为当地人维持生计的主要来源。

香蕉是海南的主要水果之一，海南岛亦为原产地之一。主要分于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。著名的品种有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西贡蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。华南热作两院成功培植的红香蕉，则是热带水果稀有品种，外观好，品位优。

2017年6月8日，中国（澄迈）香蕉产业研讨会在澄迈举行，澄迈县与中国经济信息社联合发布《中国香蕉产业发展报告(2016-2017)》，报告显示，作为海南香蕉种植面积和产量最大的县，澄迈县产业规模在全国香蕉市县中排名前十五，香蕉已成为澄迈县促农增收重要产业，2016年香蕉产业产值10.33亿元。

《中国香蕉产业发展报告(2016-2017)》显示，澄迈香蕉种品种包括巴西蕉、宝岛蕉和南天黄等品种，同时，澄迈也是海南种植皇帝蕉最多的市县，皇帝蕉种植面积约3.5万亩，皇帝蕉果实小巧、色泽金黄，风味独特，市场价格一般是香蕉价格的2倍以上。

2016年，澄迈县香蕉种植面积约为10.81万亩，收获面积约为10.47万亩，产量达28.69万吨，占全县水果总产量的86.8%以上，占澄迈县农业产值近10%，在澄迈县域经济中占有重要地位。

近年来，通过加强香蕉品牌建设和协会建设，澄迈充分利用土地富硒含量高、土地成本低、香蕉错峰上市等优势，做大做强当地香蕉产业。澄迈香蕉2016年较2015年每公斤平均收购价格提高1.2元，提高50%。每亩总产值比上年增加4248元，增长75.6%。预计2017年全省香蕉每亩净收益与2016年相比增加约1410元。

澄迈为了不断扩大澄迈香蕉的市场知名度和影响力，提高澄迈香蕉品牌影响力，引领海南乃至全国香蕉市场，正在积极引进高产、优质、抗逆性强的新品种，优化香蕉品种；积极推进香蕉品种更新换代，加强香蕉枯萎病防控体系建设和枯萎病抗病品种标准化种植技术推广；依托澄迈富硒红壤资源优势，进一步做大做强香蕉产业。