“湾坡鸭”是产自海棠区湾坡村附近区域的一种特有品种鸭子，在温泉水域和稻田里放养，主要吃稻田和小溪里的鱼虾、螺等水生动植物。“湾坡鸭”通常需养殖３个月以上，肉质鲜甜，肉色略带紫色，是海棠区两道有名的当地特色菜之一。２００７年，湾坡村就已经在工商部门注册登记。

在田间、果林下养鸭，是青塘村民的传统。以自然生态喂养出的湾坡鸭，皮薄肉厚，肉质紧实，是当地有名的美食品牌。按照村民们日常吃法，白斩风味最佳，鸭肉微甜、清香。相比起爆炒、熏烤、炖煮等烹饪方式，白切湾坡鸭的做法更能保留鸭肉的原汁原味，鸭肉的微甜、清香总是让游客们百食不腻。

湾坡鸭是放养在湾坡村前水草茂盛、螺蚌充足的田洋里，湾坡鸭口感清淡，不肥不腻，松软酥口，很受食客的青睐，现已成为远近闻名的品牌。

湾坡村地处山区，气候温和，土地肥沃，雨量充沛，平均气温为25.46℃，是种植水稻、热带作物、冬季瓜菜的天然温室。近年来，该村群众充分利用优越的自然优势，合理调整生产结构，大力发展种养业，农村经济得到迅速发展。去年，全村累计种植芒果2600多亩、龙眼300多亩、槟榔5万多株，冬种瓜菜450多亩，养鸭12万多只，牛、羊2300多头。特别是“湾坡鸭”已成为山区品牌，不仅风靡林旺、藤桥等周边市场，且闻名遐迩，畅销岛内外，为该村的经济插上腾飞的翅膀。