乌烈黑山羊:毛色光亮,肌肉丰富,肉质结实

发布时间:2019-11-06 23:38:13 作者:

乌烈黑山羊。

昌江丰富的自然资源和优越的自然条件孕育出了诸多天然食材。昌江温和的气候和药草资源丰富,为羊群的生长提供了良好的环境和众多天然食料,养殖出的乌烈乳羊,肉质富有弹性,脂肪少,肉味鲜。

乌烈乳羊又称乌烈小羊,其实是黑山羊或黄山羊乳羔的昵称,主要产于昌江乌烈镇一带,该地区土地肥沃,灌木丛生,天然饲料充足,适宜羊群放牧。乌烈乳羊主要有白切、红炖、火锅汤涮三种吃法,由于其羊肉肉质鲜美,白切做法十分鲜嫩,昌江本地火锅汤涮乳羊时,一定会在汤锅里加些酸瓜皮、竹笋,这样煮出来的羊汤又酸又甜,会令人食欲大增,久吃不厌,也有人将其称作瓜皮羊。

乌烈乳羊,由于适宜的自然环境,羊的毛色光亮,肌肉丰富,肉质结实,与野羊一样,脂肪少,肉味鲜,味道美,白斩乳羊是昌江特产美食,虽然没有东山羊名气大,但也谈得上是久负盛名。白斩乳羊味道十分鲜美可口,清香浓烈,让人食欲大增,久吃而不厌,回味无穷。汤和内脏要是用来煮粥或用当地西瓜皮渗煮味道更佳。