霸王岭山鸡，海南省昌江黎族自治县特产，全国农产品地理标志。地理标志保护范围为海南省昌江黎族自治县七叉镇。地理坐标：东经109°01′～109°02′，北纬19°6′～19°11′之间。2016年3月31日，原中华人民共和国农业部批准对“霸王岭山鸡”实施国家农产品地理标志登记保护。

产品特征

（1）外在感官特征：体型矮小近似家鸡，其羽毛紧贴，躯体匀称，头部清秀，其冠多呈红色单冠，少数呈豆冠或羽冠。啄黑色，眼大有神。色彩以黄色居多，也有褐色和灰色。公山鸡头顶上有肉冠，喉下有肉垂，脸、颏、喉及颈的裸出部分浅红色。腿脚黑色，少数黑色带黄色。

（2）内在品质指标：霸王岭山鸡皮薄、骨细，肉质鲜嫩，口感好，味道醇香。

（3）产品质量安全要求：成品鸡严格按照《NY5034-2005无公害食品禽肉及禽副产品》执行。

生长在海南中部深山里的红色原鸡，觅食五谷杂粮和昆虫野草，在山区林间奔飞，活动量非常大，会飞、会上树，被称为“会飞的鸡”。此类山鸡生长缓慢，肉质结实，烹饪后香味四溢。取一瓢刚出锅的霸王岭山鸡汤，让鲜美的汤汁带着一丝暖意流进肠胃，鲜香的味道令人回味无穷。

霸王山鸡也称为茶花鸡，是家鸡的始祖，是海南岛霸王岭独有的品种，目前市场上销售的霸王山鸡大多由霸王岭野生红色山鸡经过长期的驯化培育而成，因其产于霸王岭故名“霸王山鸡”。霸王山鸡大多是采用放养形式，成长时间约6个月，肉肥而不腻，具有精肉多、脂肪少、肉嫩、多汁、口味新鲜等特点。

霸王岭山鸡大多采用常规圈养和野外散养两种方式饲养，肉质结实、清香、风味独特，深受广大消费者的喜爱。海南省农业科学院畜牧兽医研究所有关专家对霸王鸡产品进行评定，各位专家认为霸王山鸡体型比较小，皮比较薄，皮下脂肪比较散，肉香，味浓，清淡，是一种比较好的禽类产品。

2016年3月31日，原中华人民共和国农业部批准对“霸王岭山鸡”实施国家农产品地理标志登记保护。

霸王岭山鸡也称山栏鸡或原鸡，原产于霸王岭深山老林里，是由野生红色原鸡经过长期的驯化选育而成，是昌江县特有的畜禽品种资源。2016年5月，霸王岭山鸡成功通过国家地理标志保护产品认证，实现了昌江县农业品牌新的突破，进一步打响昌江农产品品牌，提高昌江优势农业资源投资开发吸引力，为建设“纯美昌江”特色品牌农业添上重要一笔。

霸王岭山鸡是海南独有的地方资源，是由野生红色原鸡经过长期的驯化选育而成，属于本地特有的土鸡，具有多项优良经济性状，遗传性能稳定，如今在海南已经形成了自己的品牌。海南“北有文昌鸡，西有霸王山鸡，南有什玲鸡”等优势家禽品牌，霸王岭山鸡品牌的持续发展壮大促进了海南禽类良种选育和畜牧业发展。

霸王岭山鸡体型娇小近似家鸡，肉肥而不腻，具有适应性和抗病力强，成活率高，粗放粗养、采食量少和价格高等特点。