昌江大力发展和牛养殖产业，通过扶持和牛基地、发展合作社经营等方式，引进企业，大力推广和牛养殖产业，拓宽了群众增收致富渠道。

在七叉镇大章村吉顺种养专业合作社，几十头和牛正在吃草料。吉顺种养专业于2013年成立，现有10多名社员，大部分都是村里的贫困户，今年五月份开始养殖和牛，目前共养殖母牛60头，有5只和牛崽。

据合作社负责人介绍，过去村里的牛都是每家每户分散饲养，既浪费人工，又愁销路，经济效益也不高，合作社结合当地养殖特点，采用现代农业理念，进行规模饲养，通过“公司+合作社+农户”的合作养殖运营模式，与海南石通农业有限公司达成协议，由企业免费提供和牛种牛，与本地母牛进行配种，牛崽养殖8至10个月后企业按每斤15元的价格进行收购，每头和牛至少可卖6000元。县政府还为合作社补贴每头牛8000元的资金，带动合作社大面积养牛的发展，降低规模养殖的资金压力和养殖风险，解决了群众的销售问题，促进农民增收。

和牛与普通黄牛品种相比，具有肉质细嫩鲜美、繁殖产量高、回收周期短、经济效益显著等特点。昌江县通过扶持和牛基地、发展合作社经营等方式，引进企业，大力推广和牛养殖产业。

高质素的和牛，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁，油花在摄氏25度便会融化，带来入口即溶的口感。

日本的和牛是当今世界上众所周知的最为名贵的肉牛，以其肌间脂肪的雪花状分布而得名雪花肉，它特殊的口感和香气使得它身价倍增。和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值高，在日本被视为“国宝”，在西欧市场也昂贵，日本和牛是我国十分珍贵的优质肉牛品种资源。和牛肉分为A1～A5级别，其中A5级别的和牛肉更是珍贵。但是要生产出高级别的牛肉则并非易事，这需要相当高水平的饲养技巧，这也是高品质的牛肉之所以珍贵的原因所在。